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專訪深圳市港臺餐飲管理有限公司羅國華董事長
 
 
  前言:由于零壹科技園的員工食堂是面向整個園區的,在選擇供應商方面,公司有比較嚴格的要求。招商團隊經過了對大量供應商的考察和對比后,最終選定了深圳市港臺餐飲管理有限公司,本報記者對該公司羅國華董事長進行了專訪。
  記者:羅董您好,正大機電公司對員工的伙食要求非常高,貴公司是怎樣在眾多競爭者中脫穎而出,成為零壹科技園項目的合作伙伴?
  羅董:成為正大機電的合作伙伴,我們公司也倍感榮幸。我認為有以下幾點:
  第一、公司具有雄厚的實力,管理的食堂實行全方位統一管理。
  第二、完善的檢測檢疫體系,保證食品質量。公司嚴格把好食品衛生質量關。
  第三、就餐模式也靈活多變。員工一般來自不同的省份,可謂“眾口難調”,我們有能力做到“眾口可調”。
  第四、在飯堂設計上有其獨特一面,飯堂的成功與否,取決于其設計,控制人流,服務素質,缺一不可。
  第五、擁有完善的廚師儲備及培訓體系。公司擁有川、粵、湘、京、徽、淮揚、魯、鄂等菜系的廚師,各菜系都有主力廚師。
  正大機電在簽約前也是多次考察我們經營的項目,如硅谷動力、富士康、華星光電、正中時代廣場等,良好的環境和經營模式給了招商團隊選擇我們的信心。
  記者:作為珠三角領先的團餐公司,聽說您打算把佛山分公司設在零壹科技園,以后把貴司的先進經營理念帶入佛山?
  羅董:整個歐C區占地1555畝,港臺食堂作為其中唯一配套,我能看到希望,對未來發展是很有信心的。至于經營模式,我個人認為“把食堂超市化”是我們重要的經營方式。并且,通過各種舉措極大地方便就餐員工,豐富了就餐員工的業余文化生活,這也是我們公司在餐飲服務領域取得的最佳優勢,與傳統的食堂經營模式相比較,我們遠遠走在了同行的前面。希望把先進的經營模式帶入佛山,能為更多優秀的佛山企業服務。
  記者:我們都很關心菜品味道怎樣?花多少錢能吃好了?
  羅董:我們食堂有匯聚大江南北各種風味近百種菜式可供自由選擇,員工只要花上7-8元錢就可以吃到可口的飯菜,而且米飯不限量,例湯自由取,讓員工能吃飽吃好。 mbt sko
 

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